A mi me encanta, espero a ustedes también 💖

Conserva o Bocadillo de Plátano:

✓1100g de plátano bien maduro. (Son como 4 plátanos grandes) recomiendo pesarlos unas vez pelados).
✓500g de azúcar granulada.

✓ 1 limón grande.

PREPARACIÓN:

Pela y corta los plátanos, pasalos por un procesador de alimentos o la licuadora (En la licuadora en 4 tandas para no forzarla, si no tienes procesador o licuadora los haces puré a mano con un tenedor, acá los hice en puré).

Llevamos a una olla alta y de fondo grueso esa mezcla espesa junto con el azucar, Cocinar en llama baja hasta reducir, el zumo de limón se incorpora cuando va tomando el color caramelo oscuro y removiendo con la paleta de madera de palo largo ( con cuidado que esta mezcla quema bastante), remover constantemente, mas o menos toma 1 hora y 15 min.

Ya cuando vean que despega de la olla esta listo,(no olviden estar pendiente de remover para que no se pegue o queme) se pasa al recipiente donde lo quieran colocar. yo le espolvoreé azúcar en el molde o recipiente donde lo iba a poner y lo vertí ahí aún caliente porque sino se pega en la olla, volver a espolvorear azúcar encimita y listo dejar enfriar bien a temperatura ambiente 👌🏻🤤 (unas 5hrs minimo o mejor de un día para otro).

Nota:

También pueden colocarlo sobre una lamina de papel aluminio, envolver y darle una forma rectangular o usar un molde cuadrado, refrigerar y luego de refrigerar se pueden cortar en cuadritos como prefieran, también si tienen hojas de plátano, los pueden envolver para regalar.

En particular a mi me gusta así a temperatura ambiente porque se mantiene más suave y es una delicia para rellenar un buen pedazo de pan también hecho en casa, un manjar!! jajaja Esa es la debilidad de mi esposo un pan con conserva de plátano, yo me lo voy comiendo solo o acompañado como venga... simplemente es delicioso.

Espero lo preparen... no se arrepentirán!