TORTA DE PAN TIPO QUESILLO

MOLDE DE QUESILLERA DE 15CM

_*ingredientes:*_

✅600ml de leche

✅200g de pan francés o 300g si es de sándwich.

✅1 huevo grande.

✅1cda de vainilla.

✅25gr de pasitas.

✅100gr de azúcar.

✅3cdas de fécula la maíz (maicena).

_*Caramelo*_

✅1/3 taza (65gr) de azucar

✅1 cda de agua.

*PROCEDIMIENTO*

Primero vamos a trocear el pan y lo vamos a colocar con la leche para que se hidrate bien. Dejamos reposar.

Mientras tanto, vamos a colocar el azúcar del caramelo y la cda de agua en el molde de quesillera. Llevar al fuego bajo sin removerlo. Dejar caramelizar, cuando tome color dorado, retirar del fuego y con sumo cuidado para no quemarnos extender por todo el molde. Dejar enfriar.

Ahora vamos a colocar el pan ya hidratado con la leche y todos los demás ingredientes *Menos las pasas* en la licuadora. Licuamos muy bien por un par de minutos. 

Agregamos la mezcla en el molde ya acaramelado y le agregamos las pasitas salteadas por encima.

Tapamos y lo colocamos en baño de María. Por 1 hora y 15 minutos. En la hornilla en fuego medio - alto.

A mitad de cocción revisar si le falta al baño maria y reponer usando agua caliente para que no pierda temperatura.

Retirar del fuego cuando este listo, dejar reposar unos 15min y desmoldar.

Dejar enfriar y Disfrutar.

👉🏻NOTAS:👀

✔️YO LO HAGO EN LA HORNILLA ELÉCTRICA, pero puede hacerse también el baño maria en el horno, temperatura 180C

✔️Puede si gusta añadir un Chorrito de ron o brandy a la mezcla.