La Mami De Amy: PAN DE ORÉGANO MC

PAN DE ORÉGANO

Ingredientes:

✔️500g de harina panadera

✔️200g de leche tibia.

✔️50g de mantequilla o margarina

✔️60g de huevo.

✔️30g de azúcar común.

✔️7,5g de levadura seca instantánea

✔️7,5g de sal.

✔️5g o a gusto de orégano molido.

PREPARACIÓN:

En un bol colocar la leche tibia, la levadura y el azúcar, desleír usando un batidor de globo manual, dejar reposar en un lugar oscuro y tibio durante 30 minutos. Mientras tanto cernir "la harina" y mezclarla con la sal, reservar.

En un recipiente amplio colocar la harina, la margarina semi derretida, el orégano, mezclar, agregar el huevo integrar y agregar "la levadura" activada, integrar todo muy bien hasta obtener una masa que podamos pasar al mesón para el amasado.

Amasar enérgicamente durante 15 a 20 minutos (no menos de eso) siguiendo las "técnicas de amasado." Boleamos la masa si esta lista y dejamos reposar tapada 10 minutos para que se relaje.

No olviden que para saber si la masa esta lista deben realizar la

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prueba de la membrana

Luego de ese tiempo, partimos la masa en 3 porciones de 270gr aproximadamente cada una. Estiramos con rodillo y enrollamos dándole la forma a cada pan. Colocamos en su bandeja enmantecada, cubrimos con un plástico y dejamos leudar en un lugar oscuro y tibio por 40 minutos a hasta doblar su tamaño.

Transcurrido este tiempo, hacemos el greñado (son los cortes a cada pan para facilitar la cocción) barnizamos con yema de huevo para que dore y quede brillante.

Llevamos al horno previamente precalentado por 30 minutos en una temperatura de 180°C. Para este pan recomiendo aplicar la "técnica de vaporización" para lograr una corteza perfecta de panadería pero con su horno domestico.

Retiramos, dejamos enfriar sobre una rejilla y listos!